Der Bellini ist ein klassischer Cocktail aus weißem Pfirsichpüree und Sekt. Frisch kann er leider nur zubereitet werden, wenn es reife weiße Pfirsiche gibt. Daher ist er ein wunderbares Sommergetränk.
Zutaten für ein Glas Bellini:
- ca. 1/2 weißer Plattpfirsich
- ca. 100 ml trockener Sekt
- ein bisschen Eis
- ca. 1/2 Teelöffel Zucker, je nach Geschmack und der Süße des Pfirsichs
Utensilien
- Messer
- Brett
- Pürierstab oder Mixer
Zubereitung
1
Den Pfirsich schälen. Dazu am besten vierteln, den Kern entfernen und dann die Haut abziehen.
2
Je nach Geschmack und Süße des Pfirsichs etwas Zucker dazugeben.
3
Den Pfirsich Pürieren.
4
Das Pfirsichpüree mit etwas Sekt verdünnen.
5
Das Pfirsichpüree in ein Glas geben und mit Sekt aufgießen.
