Zutaten:
- 700 g Doppelrahmfrischkäse
- 180 g Zucker
- 5 Eier
- 50 g Mehl
- 400 g Sahne
Utensilien:
- Große Schüssel
- Kleine Schüssel
- Teigschaber
- Küchenmaschine, Handrührgerät oder Schneebesen
- Springform
- 2 Backpapiere
Zubereitung
1
Eine Springform mit etwas Butter einfetten und ein Backpapier reinlegen, dann das Backpapier etwas einfetten und ein zweites Backpapier versetzt darüber legen.
2
Den Frischkäse in die Schüssel geben und gut umrühren, dann langsam den Zucker unterrühren. (Beim Rühren soll nur vermischt werden, aber keine Luft in den Teig gearbeitet werden.)
3
Nacheinander die Eier dazugeben und jedes Ei einzeln gut einrühren.
4
Das Mehl in eine kleine Schüssel geben und zunächst mit nur einem Teil der Sahne glatt rühren, um Mehlklumpen zu vermeiden. Dann nach und nach die ganze Sahne dazugeben und einrühren.
5
Das Mehl-Sahnegemisch in den eigentlichen Teig einrühren.
6
Den Teig in die vorbereitete Springform schütten.
7
In einem auf 240°C vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche schön dunkel ist.
8
Abkühlen lassen und genießen.
